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Kategorie: Kochrezepte

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Rosenkohl (Beilage)

HERBST – WINTER / Rosenkohl ist ein typisches Herbst- bzw. Wintergemüse, welches seinen großen Auftritt nach den ersten Nachtfrösten hat.…

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Blaukraut – Rotkohl

Das Blaukraut bzw. der Rotkohl ist oftmals ein typischer Begleiter zu Geflügelgerichten wie z. B. Gans oder Ente und wird…

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Orangen-Apfel Füllung

Diese Füllung ist etwas arbeitsintensiv, aber ansonsten nicht allzu schwer zu zubereiten. Nehmen Sie je nach Größe der Ente (unter…

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Ente gebraten – Orangen-Apfelfülle &...

Erwerben Sie beim Metzger oder Geflügelhändler Ihres Vertrauens eine Ente in der passenden Größe. Vor der Verarbeitung Entenklein zur Seite…

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Strozzapreti – Auberginen/Tomatensoße

Für vier Portionen als Vorspeise benötigen Sie 1 große oder zwei kleinere Auberginen. Schneiden Sie zunächst eine Knoblauchzehe klein und…

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Blaubeerrisotto

SOMMER / Hierbei handelt es sich um ein sehr saisonales Gericht, denn der Hauptdarsteller sind die Blaubeeren, aber nicht die,…

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Wolfsbarsch, Ofenkartoffeln & Ratatouille

Fragen Sie beim Fischhändler Ihres Vertrauens nach der richtigen Größe des Fisches im Verhältnis zur Personenzahl. 700 – 800 g…

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Risotto – Tomaten & Muscheln

Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen in zwei Versionen. Die Zweite wäre dabei die etwas einfachere, aber unsere Beschreibung beginnt mit…

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Lammkarree (Thymiankartoffeln & Ratatouille)

GANZJÄHRIG / Erwerben Sie beim Metzger Ihres Vertrauens ein Lammkarree, pro Person wäre mit einer halben Seite zu planen. Sollte…

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Risotto mit Kräutern (Thymian, Salbei,...

Für vier Personen benötigen Sie 2 Tassen (kleine Haferl) Risottoreis – Arborio bzw. Carnaroli. Je einen halben bis ganzen Bund…

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