Lammkoteletts – Bratkartoffeln & Staudensellerie mit Karotten

Description

GANZJÄHRIG /

Schälen Sie zunächst die Karotten. Sollten diese etwas größer ausfallen, bitte halbieren und dann in Scheiben schneiden. 0,5 Liter Gemüsebrühe (Instant - Bioqualität) herrichten. Etwas Butter in einen nicht zu großen Topf geben, schmelzen lassen und die Karotten zugeben. Kurz wenden und danach soviel Gemüsebrühe zugeben, dass die Karotten bedeckt sind. 2 - 3 Stangen Staudensellerie zunächst in Streifen schneiden, um diese danach ebenfalls in Scheiben zu schneiden - noch etwas Gemüsebrühe zugeben. Zwiebel klein schneiden, ebenfalls zugeben und den Topf mit einem Deckel abdecken. Die bereits zuvor gegarten Kartoffeln in eine Pfanne mit Olivenöl geben. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und die Bratpfanne auf den Herd geben. Ebenfalls Olivenöl dazu und erhitzen (Stufe 10, 5 von 12). Knoblauchzehen etwas anbraten und danach die Lammkoteletts. Diese wurden von uns nur mit geriebenem Thymian beidseitig gewürzt. Je nach Dicke der Lammkoteletts auf der einen Seite 3 - 4 Minuten braten und nach dem Wenden die 2. Seite 2 - 3 Minuten. Während die 2. Seite brät, das Gemüse salzen, eine Messerspitze Curry (mittelscharf) zugeben und etwas Pfeffer dazu. Lammkoteletts auf einem Teller anrichten und ganz kurz das Gemüse in die Bratpfanne geben, um es umgehend ebenfalls auf dem Teller anzurichten. Danach mit den Kartoffeln alles zügig servieren. Die Lammkoteletts können am Tisch je nach Gusto mit Pfeffer und Salz nach gewürzt werden.

Lammkoteletts, pro Person 1 - 2 / Olivenöl / Gemüsebrühe (Instant - Bio-Qualität) / Salz / Pfeffer / Knoblauch / Curry mittelscharf / Karotten / Staudensellerie / Kartoffeln, festkochend - Bio-Qualität / Thymian / 1 - 2 Gemüsezwiebeln

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